FAQ

À l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais (idéalement entre 14 et 18°C), loin d’une source de chaleur directe (four, plaque de cuisson). Le cubi Ellada protège naturellement l’huile de la lumière et de l’air jusqu’à la dernière goutte. Une fois entamée, à consommer de préférence dans les 12 mois.

La récolte a lieu chaque année entre novembre et janvier, au moment optimal de maturité des olives Koroneiki. C’est cette récolte précoce et manuelle, suivie d’une extraction à froid rapide, qui permet d’obtenir la faible acidité (entre 0,2 et 0,3 g/L) caractéristique d’une huile de qualité.

L’huile d’olive extra vierge est obtenue uniquement par un procédé mécanique (pressage ou centrifugation à froid), sans aucun traitement chimique ni raffinage, avec un taux d’acidité réglementaire inférieur à 0,8 g/100g. L’huile vierge tolère une acidité plus élevée (jusqu’à 2 g/100g) et un goût moins net. L’huile Ellada est extra vierge, avec une acidité mesurée entre 0,2 et 0,3 g/L, bien en dessous du seuil réglementaire.

La livraison est gratuite dans les Bouches-du-Rhône. Partout ailleurs en France et dans l’Union Européenne, les frais de port sont calculés au poids (2 €/kg). Le retrait sur place est aussi possible à Marseille (20 rue Nicolas Appert). Voir les Conditions Générales de Vente pour le détail.

L’acidité (taux d’acide oléique libre) est un indicateur de la qualité et de la fraîcheur d’une huile d’olive : plus elle est basse, plus l’huile est pure et bien extraite. Celle d’Ellada oscille entre 0,2 et 0,3 g/L, résultat d’une récolte précoce à la main et d’une extraction à froid réalisée rapidement après la cueillette, qui limite l’oxydation des olives.

Les deux : elle peut être utilisée aussi bien crue (assaisonnement de salades, trempette pour le pain) que cuite (poêle, four). Sa bonne tenue à la chaleur en fait une huile polyvalente pour la cuisine méditerranéenne au quotidien.

Trois raisons concrètes : une récolte manuelle plutôt que mécanisée, une production modeste (8 000 à 12 000 litres par an, contre des volumes bien plus importants pour une marque de grande distribution), et une vente en direct depuis le producteur que nous distribuons, sans passer par une centrale d’achat. Le prix au litre est de 15 €/L pour le cubi de 3L, et 14 €/L pour le cubi de 6L.

En plus de la France, nous livrons en Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas et Portugal, via Mondial Relay. Les frais de port sont de 2 €/kg, et la livraison est gratuite dans les Bouches-du-Rhône.

Le prix au litre est proche (15 €/L pour le 3L, 14 €/L pour le 6L) : le choix dépend surtout de votre consommation. Le cubi de 6L est intéressant si vous cuisinez souvent à l’huile d’olive ou si vous êtes plusieurs à la maison ; le 3L convient à une consommation plus occasionnelle. La conservation est identique une fois le cubi fermé.

Oui, vous disposez de 14 jours après réception pour vous rétracter, à condition que le cubi soit non ouvert et non descellé (raisons d’hygiène). Voir notre politique de retour pour la marche à suivre complète.

Par email à contact@lolivequivoyage.fr, ou par téléphone au 06 60 35 43 04, du lundi au vendredi de 8h à 20h. Voir notre page contact.