La Production

Une production d’huile d’olive grecque artisanale

Depuis plusieurs générations, nous produisons une huile d’olive grecque authentique, issue d’un domaine familial situé au cœur du Péloponnèse, dans la région de Messénie. Ce terroir exceptionnel, riche en soleil, vent et minéraux, est le berceau d’oliviers centenaires cultivés sans traitement chimique. Chaque récolte permet de produire une huile d’olive grecque Ellada, naturelle et raffinée.

Respect de la nature et méthodes traditionnelles

Notre huile d’olive grecque est issue d’une culture durable, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Nous n’utilisons aucun pesticide. La production varie entre 8 000 et 12 000 litres par an, ce qui garantit une approche artisanale et un contrôle qualité rigoureux.

Étapes de production de notre huile d’olive grecque Ellada

  1. Récolte manuelle
    Les olives sont cueillies à la main, à maturité, puis acheminées rapidement vers le moulin.

  2. Nettoyage et effeuillage
    Les fruits sont soigneusement lavés et débarrassés de leurs feuilles pour préserver leur pureté.

  3. Broyage et malaxage à froid
    L’extraction à froid est réalisée à basse température afin de conserver les arômes naturels.

  4. Centrifugation
    Un procédé mécanique sépare l’huile du reste de la pulpe et des liquides.

  5. Décantation naturelle
    L’huile repose ensuite plusieurs jours afin de révéler toute sa richesse aromatique.

Une huile d’olive grecque au goût exceptionnel

Grâce à ce processus respectueux, nous obtenons une huile d’olive grecque extra vierge Ellada au goût fruité, équilibré et puissant. Cette huile noble sublime vos plats et vous transporte, le temps d’un repas, au cœur des oliveraies ensoleillées du Péloponnèse.

Nous croyons qu’une huile d’olive grecque de qualité naît d’un équilibre entre tradition, environnement et passion. Ainsi, en soutenant une production responsable et locale, vous faites bien plus qu’acheter un produit : vous devenez acteur d’une démarche durable, respectueuse de la terre et du goût authentique.

Retour en haut