Huile d’olive Ellada
Notre aventure vers l’huile d’olive grecque
Nous sommes Glad et Lolo, deux passionnés de voyages et de découvertes. En 2019, nous avons tout quitté pour parcourir le monde et découvrir des produits d’exception. C’est au cœur de la Grèce que nous avons découvert une huile d’olive grecque artisanale qui a bouleversé notre parcours.
C’est en Grèce que notre aventure a pris un tournant inattendu. En explorant les collines bordées d’oliviers centenaires, nous avons rencontré un producteur local. Ce passionné nous a partagé son savoir-faire et son amour pour l’huile d’olive artisanale, un produit noble, naturel et sain.
À cet instant, une évidence s’est imposée : cette huile exceptionnelle devait être connue au-delà des frontières. Ainsi est née Ellada, un nom inspiré du mot grec désignant la Grèce, en hommage à cette terre généreuse et lumineuse.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de soutenir ce petit producteur du Péloponnèse. Nous vous proposons son huile d’olive extra vierge, savoureuse, authentique et accessible. À travers chaque bouteille, nous souhaitons vous faire voyager, le temps d’un repas, vers les oliveraies ensoleillées de Grèce.
Production de notre huile d’olive grecque
L’exploitation familiale, transmise de génération en génération, perpétue un savoir-faire traditionnel. Chaque olivier est soigné avec attention, sans aucun produit chimique. Cette démarche respectueuse de la nature permet de préserver la qualité des olives.
Chaque année, le domaine produit entre 8 000 et 12 000 litres d’huile d’olive extra vierge. Cette production modeste garantit un niveau d’exigence élevé, à l’image d’une agriculture artisanale, fidèle aux saisons.
Située dans la région ensoleillée de Messénie, au sud-ouest du Péloponnèse, l’exploitation s’étend sur une centaine d’hectares. Les oliviers, parfois centenaires, poussent sur des coteaux ventés au sol calcaire. Ces conditions naturelles idéales donnent aux olives un goût fruité et équilibré, ainsi qu’une richesse nutritionnelle précieuse.
Les olives sont récoltées à la main, au moment optimal de leur maturité. Ce soin se prolonge dans le processus de transformation. Celui-ci suit cinq étapes rigoureuses, selon la méthode d’extraction à froid : effeuillage, lavage, broyage, malaxage et extraction. Enfin, une séparation finale permet d’obtenir une huile pure et riche en arômes.
Cette production artisanale illustre la rencontre entre tradition, nature et passion. Chaque goutte d’huile témoigne de l’histoire d’une famille, d’un terroir et d’un engagement sincère envers la qualité.